Zutaten für 2 Portionen:

• 60 g Chiasamen
• 400 mL Sojamilch + Kalzium (also eine Sojamilch auf der + Kalzium draufsteht)
• 80 g Haselnüsse
• 2 Äpfel
• 2 EL Ahornsirup
• 2 TL Zimt

Sojamilch, Chiasamen, Ahornsirup und Zimt vermischen, gut umrühren und für 2-3 h einweichen lassen. Kurz bevor der Nachtisch serviert werden soll, die Haselnüsse hacken und in einer Pfanne (ohne Öl) leicht anrösten. Die Äpfel klein schneiden und anschließend Nüsse und Äpfel auf den Chiapudding schichten. Guten Appetit!

Gut zu wissen:

Chiasamen, Haselnüsse und natürlich die mit Kalzium angereicherte Sojamilch, aber auch Soja selbst sind reich an Kalzium. Der Apfel enthält organische Säuren, die die Kalziumaufnahme verbessern.